京津冀再度联手建设全国奶业发展示范区,中国
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京津冀环首都鲜活农产品一小时流通圈的建设有效促进了三地的贸易合作,为当地及周边居民的生活带来了便利。为带动其他产业的繁荣发展,京津冀三地再度携手,联合发展畜牧养殖业,推动乳制品加工业进步。

京津冀再度联手建设全国奶业发展示范区,中国奶业质量报告。《中国奶业质量报告》发布

“当前是乳品质量安全监管最严格的时期,也是质量安全水平最好的时期,我国乳制品质量是可靠的,消费者完全可以放心消费。”中国奶业协会秘书长谷继承日前向记者表示。

京津冀三地奶业发展各具优势,具有合作的深厚基础。加快推进京津冀奶业一体化发展,有利于优势互补,把京津冀建设成为我国奶业发展示范区,为全国奶业转型升级和提质增效发挥示范作用。

乳品质量持续提升现代奶业建设稳步推进

我国是奶业生产大国,年产量稳定在3500万吨左右,居世界第三位;同时也是消费大国,人均奶类占有量2014年达33.8公斤,每天市场上销售2亿多斤奶。奶业发展和乳品质量安全关乎每个奶农利益和消费者安全。党中央、国务院高度重视此项工作,尤其是把婴幼儿配方乳粉作为食品质量安全工作的突破口,出台政策,加强监管,扩大市场,提振消费者信心,取得了显著成效。

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8月22日,中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心在京召开新闻发布会,发布《中国奶业质量报告》。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清主持并发布报告,农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利回答了记者提问。

连续跨越3个1000万吨台阶

“京津冀地域相连、唇齿相依,三地奶业协同发展,具备得天独厚的优势。”在近日举办的“京津冀奶业协同发展北京论坛”上,农业部畜牧业司奶业处副处长邓兴照说。与会专家认为,三地奶业需要在资本、资源、技术等方面深化合作,实现“一加一大于二”。

报告指出,2017年,中国奶业以优质安全、绿色发展为核心目标,加快变革与创新,乳品产量总体稳定,质量持续提升,现代奶业建设稳步推进,监管工作成效显着。主要体现在:

改革开放前,我国的牛奶是凭票限量供应的保健食品和供给特定人群的奢侈品。据统计,1978年,全国奶牛存栏不到50万头,牛奶产量不足100万吨。改革开放之后,“牛下乡,奶进城”“国营、集体、个体一起上”,激发了奶业活力。特别是2000年以后,在市场和政策双重推动下,奶业迈入大发展时期,2001年、2004年和2006年牛奶产量连续跨越了3个1000万吨台阶。之后,产量稳定在3500万吨左右。我国人均奶类占有量已从1978年不足1公斤增至2014年33.8公斤。每天市场上销售2亿多斤奶,发放2100多万份学生饮用奶,高温奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、乳饮料等各种产品种类齐全、供应充足,人民群众的“奶瓶子”有保障。

京津冀三地奶业协同发展,首先是产业基础好,从奶牛养殖来看,京津冀奶牛存栏数为206万头,占全国的14.5%,产量561万吨,占全国的15.1%,平均单产水平达7.9吨,高出全国水平1.5吨;从乳制品加工来看,京津冀去年液态奶产量451万吨,占全国的16.5%,奶粉6.5万吨,占全国的4.7%。同时消费市场庞大,农村还有很大增长空间。其次是科研推广实力雄厚。三地各级畜牧兽医推广体系非常健全,区域内农业科研院校众多,科技成果丰硕。

一是乳品生产稳中有增。2017年我国奶类产量3655万吨,仅次于印度和美国,居世界第三位,约占全球产量的4.5%。乳制品产量2935万吨,同比增长4.2%,比 2012 年增长15.3%。

在奶业生产水平大幅提升的背后,是奶牛养殖转型升级的加快。标准化规模养殖已占据主导,“小、散、低”的局面得到扭转。机械化、信息化装备和关键技术的应用,大幅提高了生产效率。2014年,奶牛100头以上的标准化规模养殖比重达到45%,来自规模化牧场的奶源占60%以上,全国机械化挤奶率达到90%,规模牧场全部实现机械化挤奶。全国70%以上的牧场配备了全混合日粮搅拌车,84%的牧场采用机械自动化清粪,有1000个牧场的60万头奶牛参加了生产性能测定,越来越多的牧场采用信息化管理系统。这些先进装备和技术的应用,带动了奶业生产效率大幅提高,大幅缩小了与奶业发达国家的差距。

此外,三地产业可以实现优势互补。河北的奶牛存栏和奶类产量占京津冀三地的80%,饲草料供应充足,乳制品加工能力强,是生鲜乳和乳制品生产的重要基地。但是奶牛生产水平相对低,发展奶牛养殖资金缺口大。北京和天津奶牛单位水平高,奶牛育种、饲养管理等科技水平高,资本市场活跃,但土地承载能力有限,满足乳制品有效供给的压力大,苜蓿等饲草依靠区域外供应。

二是乳品质量持续提升。2017年生鲜乳抽检合格率 99.8%,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持 100%,乳制品抽检合格率99.2%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率 99.5%,在食品中保持领先。

生鲜乳质量安全状况持续向好

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